Basenfasten asiatisch by Sabine Wacker

By Sabine Wacker

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32 Regel 5: So wenig wie möglich » Wenn Sie schon Basenfastenbücher von mir kennen, dann ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass ich mit Mengenangaben in den Rezepten locker umgehe – auch hier im Asienbuch: »1 Hand voll Sojabohnensprossen und 2 mittelgroße Pak Choi«. Das mache ich ganz bewusst so, denn so funktioniert der kreative Prozess des Kochens. Sie sollen schließlich mit allen Sinnen kochen und nicht mit Zahlen: Wenn Sie dann erst mal in den Abwiege- und Messstress kommen, damit Sie rein basische Rezepte zum Entsäuern nachkochen können, werden Sie allein durch den Stress wieder sauer.

In der asiatischen Küche sind neben Sojabohnenkeimlingen auch Bambussprossen und Farnsprossen sehr beliebt. Sie können natürlich alle Samen keimen, die Ihnen begegnen, auch wenn sie nicht aus Asien sind. Besonders im Winter sind frische Keimlinge Ihre persönliche Vitaminfabrik auf der Fensterbank – in bester Qualität, wenn Sie Samen aus biologischem Anbau verwenden. Sojabohnensprossen finden Sie inzwischen in vielen Gemüseabteilungen, auf Märkten und in den meisten Bioläden. 50 Wasserspinat » Wasserspinat hat nichts mit unserem Spinat gemeinsam.

Wenn Sie ein Bewegungsmuffel sind, dann steigern Sie ihre sportliche Aktivität langsam – Schwimmen, Gehen und Walken sind gute Anfängermethoden. Sonstige Maßnahmen Schaffen Sie sich Erholungsinseln in Ihrem Alltag – tägliche Yogaübungen und ein Spaziergang im Wald, eine ayurvedische Massage und evtl. ein Basenbad am Abend. Versuchen Sie, mit der Gelassenheit eines Buddhas auf Ihr Leben zu blicken. Was ist Ihnen wirklich wichtig? Viele Stresserzeuger erscheinen dann plötzlich lächerlich unwesentlich.

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